Cuscuz recheado
Livro de receitas
Tempo de preparo 30 minutos
INGREDIENTES
1 pacote de flocão
1 tomate
1 pimentão
1 cebola pequena
1 linguiça calabresa
150 g de carne seca
3 ovos
4 colheres(sopa) de molho de tomate
uma pitada de sal
1/2 caldo de galinha (meio tablete)
1 colher rasa (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO
Cuscuz:
Coloque o floção numa vasilha, acrescente uma pitada de sal (a gosto)e umedeça com água (como o faria normalmente)
Deixe descansar por 20minutos
Depois coloque pra cozinhar no cuscuzeiro, normalmente de 10 a 15 minutos
Recheio:
Corte todos os temperos em pedaços pequenos (como se fosse fazer uma vinagrete)
Faça o mesmo com a calabresa e a carne seca
Numa panela grande: escalde a carne seca para tirar o sal dela (quando começar a ferver, escorra a água)
Frite a carne seca com um pouco de óleo
Quando estiver quase boa, coloque a calabresa e deixe fritar também
Acrescente os temperos picados (tomate, pimentão e cebola) mexa bem
Em seguida acrescente os outros ingredientes (manteiga, caldo de carne e molho de tomate)
Mexa até derreter o caldo e a manteiga
Desligue o fogo
Em uma frigideira, frite os ovos e depois misture com o recheio já pronto
Esfarele o cuscuz cozido e acrescente na panela que está o recheio
Misture bem
Sirva ainda quente.
Por Weddja Pereira.
